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Que餐廳主廚賴楷互表示，除了烹調手法與原木燒烤，更講究天、地、人屏東縣萬丹鄉手冊換贈品的理念，也就是天然的食材，一定有最佳的產季、採收的時間，所以配合季節他嚴選好的食材。如選用台灣本地甘甜油脂多的葛瑪蘭豬，而且以「在地人文風情」為根本，來思考菜色的呈現，將Que打造成優質的原木燒烤風味餐廳，讓每一位來用餐的貴賓吃澎湖縣湖西鄉全美語補習班到最新鮮認真的感動。
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Que餐廳對食材選擇很重視，牛肉選自美澎湖縣馬公市全美語補習班國安格斯黑牛，鮮美肉質最適合燒烤；還有紐西蘭小羔羊排，也屏東縣高樹鄉美語補習班是天然鮮嫩的草飼品種；豬排選用台灣葛瑪蘭豬，肉質軟嫩彈性帶甜味，油脂分布均勻，用來燒烤食用最合宜。並開發5種主廚特調醬料來搭配主食，讓口感更Up，用餐方式以主餐搭配semi buffet，也很超值。
推薦主餐包括：「美國極選和牛8oz」（2,180元），特選美國頂級安格斯黑牛，建議可搭配芥末奶油醬，且三分熟食用最棒。嚴選美國安格斯牛排Choice肋眼的「美國精選肋眼12oz」（1,480元），肥嫩瘦肉兼具口感，輕灑海鹽或搭配芥末奶油醬都很適合，且份量極具飽足感，建議五分熟食用。愛吃豬的必選「葛瑪蘭帶骨豬里肌」（980元），肉質鮮甜有彈性，油花細緻，是一道極推薦的星級料理，建議可與非洲辣醬搭配，口感辛辣但過癮，建議七分熟食用。另還有「紐西蘭羔羊排」（980元）、「海鱺魚配大蝦」（1,080元）、「炙烤海陸串」（780元）等可品嘗。
開幕不久的amba台北松山意舍酒店很「火」，而挑高7米、有大片落地窗，用餐可欣賞基隆河岸景觀，提供屏東縣琉球鄉幼兒美語教學視覺及味覺雙重饗宴的Que餐廳更是會「玩火」！因為Que餐廳為提供優質的原木燒烤美食饗宴，特別引進西班牙式造價近200萬元夢幻級的beech ove高雄市茄萣區幼兒美語老師n烤爐，並由超過15年資歷的主廚賴楷互的廚師團隊，配合台灣在地荔枝木與龍眼木為木柴基底，利用原木大火烤出讓人垂延的原味美食與肉品、海鮮。
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